如何正确食用新鲜红参

1，红参是一种中草药，具有补元气、益气补血、强心健胃的重要作用。常用于治疗体虚肢冷脉弱，气不摄血者。建议红参用文火炖或切片用水冲泡。

2.红参用文火煨，可以把它的药用功能发挥到极致。一般红参吃起来往往有苦味。建议将鸡肉、鱼肉或瘦猪肉与红参文火炖煮，中和红参的苦味，还能滋补身体，强身健体。服用红参后，尽量避免喝茶，也不要与生冷食物同食，如萝卜、芥菜、苦瓜等，以免影响药物的吸收。

3.红参可以直接切片，用开水冲泡，达到养生的效果。这是红参常见而方便的吃法，有利于人体对红参的吸收，达到补益元气、强心健胃的效果。同时，在服用红参期间，避免服用其他滋补药材，以免滋补过度后对身体有害。红参也有人群限制，心脑血管疾病患者、发育期青少年、阴虚血瘀者慎用。