灵芝可以用百合和玉竹做汤吗？

灵芝富含人体所需的微量元素，尤其是稀有元素锗，可以帮助人体补充稀缺的微量元素，提高人体免疫力。灵芝还富含蛋白质、氨基酸(硬脂酸、富马酸、苯胺酸等。)、内酯和各种分解酶，能促进人体消化。

百合含有大量的蛋白质、淀粉、钙、磷等物质，营养非常丰富。玉竹含有大量的维生素A，百合还含有钙、磷、铁、维生素c等多种营养成分。

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煲汤注意事项:

食物要新鲜:新鲜不是传统的鲜肉吃法，而是鱼在吃和跳的时候都是新鲜的。现在的鲜是指鱼、畜、禽宰杀后的3-5小时。此时，鱼、畜或禽肉中的各种酶将蛋白质和脂肪分解成易被人体吸收的氨基酸和脂肪酸，口感也最好。

做鲜汤的最好方法是在陈年瓦罐里煨。瓦罐是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的粘土，经高温烧制而成。具有良好的透气性和吸附性，还具有传热均匀、散热缓慢的特点。

煨鲜汤时，瓦罐能均衡持久地将热量从外部传递给内部原料。相对平衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透。这种相互渗透的时间越长，越多鲜香的食材被溶解，汤的味道也就越鲜醇，食物的质感也就越酥脆。

煨汤的秘诀是大火煮，小火慢炖。这样可以最大限度地溶解蛋白质提取液等鲜香物质，汤汁鲜醇可口。只有用小火长时间慢炖，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。

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