人参干的保质期是多久？

关于人参的保质期，不同的人参因为加工方法不同，保质期时间也不一样，并没有使用固定的保质期时间。

一般晒干的人参保质期可以保持2-3年不受潮，红参或泡酒的人参可以保存更长时间。人参只要不变质发霉就可以食用。

最初发明红参是因为它大大延长了人参的保质期。一般情况下，红参可以保存5年以上，而很多品牌的锡罐红参可以保存10年以上，甚至50年。

将人参浸泡在酒中后，人参的保质期大大延长。原则上也可以保存十年以上。但如果将人参长期浸泡在酒中，人参的有效成分会溶于酒中。如果用的酒精较高，酒的溶解性较强，人参在酒中浸泡的时间可以略短。

如果长期使用人参，应适当延长酿造时间，使酒能充分吸收人参中的营养成分；如果用人参片，冲泡时间可以略短。

干燥人参的保存方法

1、干燥剂存放:找一个密封性能高的容器，最好是透光率低的，然后在容器底部放一个干燥剂，比如木炭、硅胶，这样可以干燥存放人参的容器。记得把人参放入容器前用氢气纸包好，然后密封，这样可以防止人参被虫蛀发霉。

2、糯米白糖保鲜:同样找一个密封的容器，在容器下面撒上3厘米左右厚度的白糖，然后将糯米炒熟，用炒好的糯米包裹人参，放入下面有白糖的容器中。盖上封条！这种方法非常适合家庭长期保存人参。

3.低温保存:如果人参已经完全干燥，应直接用塑料包裹，不漏气，然后放入冰箱的储藏柜中。如果人参还没有干燥，应先放入冰箱的冷冻室，冻干后再放入储藏柜。

4.阳光下保存:对于有虫蛀、霉变的人参，应先将虫蛀、虫卵、霉变的部分剔除，再用清水洗净，然后直接在阳光下暴晒至干，用塑料袋密封。