张掖有什么特产好吃，张掖有什么特色好吃可以带走？

紫皮蒜是民乐的特色之一。已有两千多年的栽培历史，因此有“大蒜之乡”的美誉。民乐紫蒜以个头大、瓣肥、汁多、味辣、易剥皮而闻名。以前因为地处偏僻，贸易不畅，只在水患的郊区种植，而且种植数量很少。大部分产品是自己食用或馈赠亲友的。清朝和民国时期，大蒜产量增加，年产量达几十万斤。除了自己养活，部分产品还销往周边县。

赣州胰腺赣州胰腺是张掖的知名特产，闻名全省。它是将牛、猪、羊的胰油捣碎，加入皂角、火碱、冰糖研磨，再用面粉和水熬制而成。这种肥皂是一种具有保健、护肤、美容作用的自制肥皂。这种肥皂颜色较深，呈椭圆形或长方形，不香，但最有利于去垢去油，有滋润嫩脸的功效。

张掖建郡后，中原文化陆续传入河西，酿酒技术随之而来。明代诗人刘宽在《河西赋》中盛赞张掖九难:“嘉禾咏曲泉，以酒混”。张掖九难是以白酒为基酒，加入一定量的糯米，用神曲作为糖化发酵剂制成的。其酿造工艺与驰名中外的绍兴黄酒基本相同。川乌、陈皮、砂仁、当归、红花、桃仁、肉桂、穿山甲、五加皮、何首乌等四十多味中草药。，都是在生产过程中添加的，但是喝的时候没有药味。