中国林蛙的营养价值如何？

青蛙油中亮氨酸和赖氨酸的含量分别为65438±05.69克/65438±000克和7.20克/65438±000克。青蛙肉中赖氨酸和色氨酸的含量分别为7.20克/100克和90.5毫克/100克。蛙卵不饱和脂肪酸含量为124.36mg/g，全蛙为79.8mg/g。蛙卵中二十碳五烯酸(EPA，C20:5)和二十碳六烯酸(DHA，C22:6)的总量为12.41mg/g，全蛙为7.2mg/g，哈希什油为0.37mg/g，最低。聚类分析表明，蛙卵和蛙、蛙卵和蛙肉、全蛙和蛙油的氨基酸含量最接近，主要成分是蛙皮。从脂肪酸含量来说，输卵管和蛙油，卵生蛙和田鸡最接近，蛙肉是主要成分。

功能功效

药用价值

《本草纲目》记载:林蛙油，本草纲目中称“山哈”，又名林蛙油、中国林蛙。现在它被命名为中国林蛙。主要产于东北长白山地区，是东北特有的蛙种。雌蛙胎盘的干品称为“雪哈油”，具有补虚、润肺、强身的功效。它被誉为东北三宝，是自古流传下来的滋补佳品。千百年来一直被人们广泛使用，其药理作用早已为人所知。中国林蛙(中国林蛙)是长白山特有的原始动物。蛙油是中国林蛙的精华，具有很高的药用价值。是集食、药、补于一体的纯天然绿色产品。据清代辽代丛书中记载:“蛙状如蛙，腹中油为粉，可作汤。非常好吃，只有兴井(抚顺东部的清原、新宾)才有，也叫红腹蟾蜍；祖先用它祭祖，后来成为宫廷贡品，被称为八珍之首。所谓林蛙油，就是雌性中国林蛙的输卵管(类似胎盘)。俗称林蛙油或中国林蛙油，中华人民共和国药典。

中国林蛙是珍贵的食药两用蛙种。因其营养价值高，俗称“大补”。因专做昆虫食品，又被称为“纯绿色食品”，是延缓衰老、滋补强壮身体免疫力的最佳进补药物。林蛙油自古以来就被视为滋补品，能补虚益精壮阳，滋补肺肾肝。可用于治疗肾虚劳损、神经衰弱、心悸失眠、多汗、体虚等各种消耗性疾病。中国林蛙油自古以来就远销世界各地，广泛用于医药保健品，制成林蛙油(俗称软黄金)。随着人民生活水平的提高和市场经济的发展，中国林蛙已经走上了人们的餐桌，成为人们的一种强壮美味的食物。

精品中国林蛙油是集食品、药品、滋补品为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白49.4%，脂肪4%，糖10%，淀粉4%。每100克中国林蛙油含有347千卡热能和19种氨基酸，总量为43.56克..微量元素:钙5.75%，磷0.052%，铁0.46%，钾16.5%，钠3.56%，镁13.5%，锌0.017%，特别是锰0.6%，对人体有抗衰老作用。

诊断书

中草药手册:林蛙油真的有“补虚损，解劳发热，体虚乏力，产后气虚，结核咳嗽”的功效。

中国药理学:哈蟆油是一种油，是润肺生津补虚的身体增强剂，是体弱者的滋补良药。

中医大辞典:林蛙油具有补肾填精、润肺养阴的独特功效。其可用于治疗病后和产后虚弱、肺结核、咳嗽和吐血以及出汗。

中华人民共和国药典:林蛙油具有“补肾益精，润肺养阴”的功效。可用于身体虚弱、产后失调、精神不振、心悸失眠、多汗、肺结核、咯血。

功能

补肾益精，滋阴润肺，延缓衰老，增强免疫力。

对年老体弱、产后虚弱和慢性病有很好的滋补作用。对肺虚咳嗽、呼吸功能障碍有很好的辅助作用。

提高人体免疫功能，显著减少感冒次数和其他疾病的发病率。

对治疗更年期综合征，调节更年期体内激素平衡，改善心悸失眠、头晕乏力、烦躁不安等症状有很好的疗效。

可用于治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、缺乳。

尤其对女性，具有调节内分泌、加速新陈代谢、内外滋养、使皮肤细腻、减少皱纹和光泽、增加弹性、护肤润肤、延长青春期的显著功效。哈蟆油含有大量消炎、抗菌、防腐的复合肽，能维持皮肤的胶原蛋白，保持皮肤细胞内外的水分平衡，保持皮肤光滑细嫩，从而保湿、美容、延缓衰老。