白术和苍术都可以燥湿健脾。它们的功效和作用有什么区别？

首先是白术。白术是菊科苍术属多年生草本植物，高度可达60厘米，根茎呈结节状。白术的茎是直立的，全部光滑无毛。叶互生，叶为羽状全裂，侧裂片倒披针形，椭圆形或长圆形，顶裂片大于侧裂片，全叶薄似纸，两面绿色无毛，头状花序单生且茎枝羽状全裂，苞片绿色针状。

然后是苍术。苍术为菊科植物苍术的干燥根茎。一般情况下都是春秋两季挖掘，然后清除泥沙，晒干，去掉须根。

现实生活中，很多人分不清清白和苍术的区别，也不知道区别。那么，白术和苍术有什么区别呢？

第一个区别:我们知道白术能健脾、燥湿、解表，主要适用于脾虚湿盛侵犯基底面的症状，而白术能健脾、燥湿、补中。总的来说，白术没有补虚的作用，白术没有解表的作用。

第二个区别是白术和白术都可以健脾祛湿，治疗脾失健运，湿阻中证。但白术益气健脾，适用于脾虚湿阻者；苍术味苦，性温，燥湿力强，适用于寒湿阻滞，脾虚不明显者。

区别之三:白术能固表止汗，利水消肿，益气安胎，治气虚自汗，脾水肿，痰饮，胎动不安。苍术还能祛风除湿、发汗解表、明目，治风湿痹痛、外感寒湿、夜盲症等表证。白术倾向健脾，故多用于脾胃气虚。苍术比较干燥，有祛湿的倾向，常用于治疗湿困脾阳或湿重所致的“痹症”。

第四个区别:前面说过，白术是菊科多年生草本植物白术的根茎。甘、苦、性温。脾胃经。白术善健脾益气，燥湿利水，止汗安胎。善治脾气虚弱，神疲乏力，厌食，腹胀，大便稀，水潴留，小便不利，水肿，痰湿疼痛头晕，气虚自汗，胎动不安。临床上常与人参、茯苓同用，用于脾虚湿盛、食少便溏或腹泻者，如四君子汤；治脾虚阳虚，痰浊壅盛，胸胁胀满，头晕心悸，气短咳嗽，舌苔白滑，以之与茯苓、桂枝同用。

同理，苍术为菊科植物苍术或茅苍术的干燥根茎。吃起来辣、苦、温。归脾、胃、肝经。龚长于燥湿健脾、祛风散寒、明目。善治脾胃湿困，神疲乏力，脘腹胀满，食欲不振，上吐下泻，痰多，湿胀，表湿，头身剧痛，湿痹重，夜盲症。湿困脾胃，体质异常，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，大便溏薄，四肢乏力，舌苔腻者，可与厚朴、陈皮、甘草同用。

总之，白术和苍术的区别很大，尽量在医生指导下使用。