艾叶焯水要多久？

艾叶需要焯一下。炒艾叶时，将艾叶洗净，放入沸水中焯一分钟，捞出，放入冷水中，挤出水分，切碎，放入蛋液中，加入食用盐，搅拌均匀，放入热油中搅拌至成熟。

艾叶的吃法多种多样，可以油炸，用来做艾草双色卷，艾草鸡蛋饼，艾草豆沙饼等等。艾叶，中药学名。它是菊科蒿属植物艾叶。具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。