草鱼鸽子汤怎么做？

1.蒜、姜、蒜切片备用。

2、将草鱼洗净，淋水，切成三段取头尾。

3.把鱼头沿着中间切开，这样煮的时候有利于骨髓的渗出，是补钙的。

4、大火，将锅擦干，转小火，将鱼头鱼尾放入锅中，小火煎。

5.当底部变色时，摇动锅使鱼与锅完全分离，用铲子轻轻将鱼尾翻过来。

6.炒一会儿，放入蒜姜片和料酒，加水，盖上盖子，大火烧开，转中火煮。

7.锅煮20分钟放盐，撒葱花。

8、关火放锅，鲜美的草鱼汤就可以喝了。