羊蹄的营养价值

1、羊蹄富含胶原蛋白，不含胆固醇，能增强人体细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；

2、也可用于气血两虚、乏力消瘦；脾胃虚弱，腹痛，厌食或恶心，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。

3.羊蹄还有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年的生长发育，减缓中老年人骨质疏松的速度。？

4.肌腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇，能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；

5.具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。

6.是滋肾养阴、清热解毒、养生抗衰老的常用滋补品。？

扩展数据

羊蹄加工

用开水烫一下，然后用刀片刮去残留在羊蹄表面的异毛。把羊蹄从中间劈开，用温水泡半天去血，洗净。将洗好的羊蹄放入锅中，加入清水用大火烫一下，然后去除锅内浮沫，用清水冲洗羊蹄。将羊蹄至少在高压锅中用葱、姜、红椒捞出，放料酒加水，先焖15分钟，再焖10分钟，将羊蹄煮熟。

值得注意的是:

1，羊蹄要新鲜无味。

2.高压锅里不要加五香、八角等香料，否则会使汤浑浊，破坏汤的奶味、浓郁、鲜美，使汤失去原有的风味。但是做红烤羊蹄的时候只能加香料。

3、炒菜时大火烧开，转小火，可以增加菜的风味。

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