哪些中药可以磨成粉作为调料而不影响挥发效果。卤肉菜

建议不要把卤菜里的调料磨成粉。1.它影响材料更好地熔化到卤汁中，造成一定的浪费并增加成本；2.卤汁中融化的粉末会粘在原料表面，影响成品的外观和销售。3.调味料可以磨成粉，一般适合固态使用。比如烧烤。4.包里的调料可以碾碎后使用，包放入锅里的时间可以掌握包的强弱风味。或者添加一个包。希望能帮到你。