卤水羊杂怎么做？

准备材料:羊排720g，水煮羊杂(羊肚、羊肠)310g，肥羊尾30g，花椒30片，茴香1汤匙，大料2片，蒜3瓣，葱2根，姜2片，盐适量，香菜少许。

生产步骤:

1，准备食材。羊排切好，洗净，控水。羊杂提前焯水。

2、羊排冷水入锅烧开，撇去浮沫，关火。

3.准备卤羊杂的调料:茴香1汤匙，肥羊尾30g，花椒30g，大料2个，蒜3瓣，葱2段，姜2片，肥羊尾碎。

4.将羊排捞出放入高压锅中，加入步骤3中的羊杂、各种调料、羊尾巴碎，加入清水，配料为1cm。

5、压15-20分钟(时间视羊的嫩度而定)，压好后加盐调味？

6.取一勺看:羊排软烂，羊杂不软不硬，红烧羊杂做好了。

7.成品图