我们身边的植物14-婆罗门参

你见过这种植物吗？是不是觉得它的花有点眼熟？是的，它的花有点像蒲公英。它们都是菊科植物。它被称为婆罗门参，一种两年生草本植物。我记得小时候叫它羊肠毛驴肠。

据说婆罗门参的肉质根鲜吃比较好，有很浓的牡蛎味，可以烤、炖、炒，也可以做成汤。其中切片吊蛋糊好吃，味道像新鲜的炸牡蛎。根皮切开后会溢出白色汁液，容易很快变成褐色，需要立即切开。除了鲜食，还可以储藏加工。它的嫩叶可以用来做沙拉或油炸食品。当然也可以焯水后做包子。

但是我真的没吃过。我过会儿将尝试一些。

当然，它不仅可以食用，还是一种中药。

药用的

性味:甜；光；性别平等。

主治:健脾益气。主病后身体虚弱；婴儿营养不良；头癣

用法用量:口服:煎服，叶子3-12g；根15-30g。外用:适量，捣烂取汁。