蜜枣会上火吗？有什么影响？

各种枣，绿如玉或红如玛瑙，平均每100 g含维生素C 600 ~ 900mg。由此，红枣有百果之首、天然维生素之王的美誉。

红枣具有很强的抗氧化和抗自由基作用，具有抗衰老和防癌作用。此外，大枣含有较多的维生素C，可将胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为胆结石的病因是胆固醇多，胆固醇一旦溶解在胆汁中，就不会引起结石。红枣对心脏也有好处。其中含有芦丁，对人体非常有益。可以降低胆固醇和血压，对高血脂和高血压患者非常有益。民间有“鲜红枣、鲜芹菜根同煮”的配方，服用后有降血脂、降胆固醇的功效。

肝病、肝硬化患者也可以多吃枣，因为枣可以促进肝脏白蛋白的合成，所含的维生素C可以减少药物对肝脏的损害。气血两虚、营养不良、心血管疾病、过敏体质的人要多吃大枣，因为大枣含有丰富的钙和维生素C，有抗过敏的作用。红枣干还能防止便秘，是很好的排毒食品。红枣是天然食品，比合成维生素C片更容易被吸收，而且没有副作用。但是吃的时候不要用水煎服，因为温度超过80℃，大枣中的维生素C就会被破坏。清水洗净后生吃最有营养，每天吃5 ~ 8个大枣对身体非常有益。

不要在吃完枣后马上吃高蛋白食物，如海鲜和奶制品。因为维生素C会使这两种食物中的蛋白质难以吸收，所以我们应该在吃完枣1 ~ 2小时后再吃高蛋白食物。(来自百度)

红枣养肝排毒

红枣不仅是大众化的食品，也是常用的中药。现代药理研究发现，大枣含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C和P，以及钙、磷、钾、铁、镁、铝等微量元素和大量的环磷酸腺苷。它性温味甘，具有健脾益气、养血安神、生津解毒、缓解药性的功效。中医很早就用红枣组成的“养肝汤”来养肝解毒。经中医院内脏肝病研究所证实，大枣具有保肝、健脾、降胆固醇、升白细胞、抗过敏的作用。

因为大枣中含有三萜类物质，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，起到保护肝脏、增强免疫力的作用。此外，一些慢性肝病患者体内的蛋白质相对较低，红枣中含有丰富的氨基酸，有利于蛋白质的合成，可以预防蛋白质低的症状，达到健脾养肝的目的。

红枣不仅营养丰富，还是治疗肝病的常用中药。大枣见于中药方剂“小柴胡汤”、“桂枝汤”中。对于一些慢性肝病患者，除了在专科医生的指导下定期监测外，我们还可以每天多吃一些天然红枣来保护肝脏。

红枣的吃法很多，有蒸、炖、焖、煮等。最常用的方法是将红枣泡水服用，既不会影响护肝的功效，又能避免生食引起的腹泻。10-30克红枣洗净，用刀在表皮上划直线，帮助营养溢出，然后加入适量的水煮沸约1小时。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥。此外，将大枣加工成大枣莲子汤、大枣花生汤也是常用的方法。

特别提醒，红枣虽然好，但是吃多了会胀气，要注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

毛折