蚕豆中毒怎么办

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆病是一种遗传性疾病，具有明显的家族性。但此病是可以预防的。患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人也不宜进食蚕豆。蚕豆不宜与田螺同食。

另：在蚕豆成熟的季节，要教育孩子不要采摘生蚕豆吃。凡本人或家族中有蚕豆病史的人，不要吃蚕豆和蚕豆做的食品，也不要接触蚕豆和蚕豆花粉，特别是鲜嫩的蚕豆，更容易引起发病。

一旦发生蚕豆病应立即采取以下抢救措施：

(1)一般治疗。食用时间短者先采取催吐、洗胃、导泻等方法，大量补充B族维生素和维生素C，并根据患者的不同症状对症治疗。

(2)临床上贫血症状严重者及有血红蛋白尿者，应立即输血，必要时可多次输血，但选择血源时一定不要用有蚕豆病史及家族史的血液。

(3)激素治疗。适量应用激素可减轻症状。可给予氢化可的松100—300毫克或促肾上腺皮质激素25—50单位，静脉滴注，症状好转后可改为口服制剂。

(4)采用中草药治疗。可选择白头翁、凤尾草、茵陈、车前草等煎汤饮用，具有清热解毒、利水凉血的功效。