陈皮和肉桂是一样的吗？

首先，两者的性质不同

陈皮是一味中药材。

肉桂是一种调味品，也是一种食用香料，主要用于烹饪。

第二，两者的来源不同

陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮，通俗地说就是柑橘果实成熟后将果皮干燥得到的果皮。

肉桂皮是樟科印相肉桂、细叶肉桂或肉桂的树皮。

第三，两者的外观不同

陈皮通常呈条状，外观橙红色或红棕色，内表面黄白色，质地脆，湿后变软。

肉桂是灰褐色或土黄色，黄色和白色。完整的肉桂卷成筒状，不完整的肉桂呈片状，闻起来很香。

第四，他们的角色不同。

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，故入药。

肉桂作为一种香料和调味品，通常用于烹饪。比如做菜的时候，和八角香精放在一起，提味。此外，肉桂在西餐中常被磨成粉末，以增强风味和香味。

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