枇杷膏要不要剥？

1，不要剥枇杷膏。枇杷的“皮”中医称为“木白皮”，枇杷的核也是中草药。李时珍在《本草纲目》中记载:“枇杷是和胃降气、清热解暑的良药。”

2.将“枇杷皮和核”一起煮；皮有细绒毛时，加细盐戳洗，同时去蒂去尾；入锅时将枇杷压碎，切记不要加水！枇杷全是水；二斤枇杷放入半阿津冰糖中，还可加入“雪梨”和“金桔”。口味因人而异。最后可以挑出“核”，保留“皮”，增加口感，有嚼劲。

3.传统手工制作需要60分钟，需要不断翻炒，直到枇杷煮成糊状。如果怕麻烦，可以用自动搅拌料理机来做，相对简单很多，时间缩短一半。枇杷膏做好之后，放凉，装罐密封，放冰箱100天。每天早上可以用温水送一勺枇杷膏，清火润肺，止咳化痰。