山茱萸的功效、作用及食用方法

(1)消炎抗菌:山茱萸中含有多种天然消炎成分，可预防人体炎症。此外，其所含的药用成分对人体内的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾志贺氏菌有明显的抑制作用，可减少其对人体的危害，预防一些细菌性疾病。

(2)抗氧化:食用山茱萸能提高人的抗应激能力和抗疲劳能力，还能提高人的记忆力。山茱萸中还含有一些超氧化物歧化酶，能抑制人体内脂质过氧化物的产生，减少人体内氧化反应的发生，经常食用抗氧化效果尤为明显。

2.山茱萸的吃法:

(1)煮粥:平时可以用山茱萸煮粥。用它煮粥的时候，需要准备山茱萸15g，粳米60g，糖适量。将准备好的山茱萸洗净后，去核，与洗净的粳米一起放入锅中用清水煮成粥。粥要煮的时候加糖调味，然后直接煮五分钟。这种山茱萸粥可以滋补肝肾，收敛。

(2)煲汤:山茱萸煲汤也很好吃。制作时，需要准备山茱萸三钱、铁皮石斛和山药。此外，还需要准备四碗枸杞三钱和清水，少量食用盐和150克瘦肉。瘦肉洗净后切片，其他中药材全部洗净，然后放入锅中加清水熬汤，取出前用食用盐调味。