红缨高粱耐蒸煮性如何？

红缨高粱耐蒸煮性是指在加热处理过程中能保持良好的形态和营养成分，不容易破碎或损失成分。据相关公开资料显示，红缨高粱因其特殊的种皮和内部组织结构，具有很强的机械强度和抗压能力，能经受煮沸等高温处理过程而不破碎、不变形。同时，红缨高粱的营养成分主要分布在种皮和胚芽中，具有良好的保护作用，可以减少加热过程中营养成分的损失。