冯三娘与冯四娘的牛肉片的区别

冯三娘和冯四娘的踩高跷牛肉的区别在于真伪。冯四娘的牛肉在乐山市嘉兴路美食街。是老店了，手艺传承了快百年了，味道还挺正宗的。

跷脚牛肉是四川省乐山市的传统名菜，属于川菜。其原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛筋等。色香味美，入口顺滑，美味无比。洪城百乐山苏集桥头跷脚牛肉第三代传承人周成为第四代传承人。

百年历史，三代进化。跷脚牛肉汤锅已经成为乐山历史悠久的著名地方美食。其防病治病的药膳功能，以及“以污养污”的中医原理，大大提高了这种地方名吃的口感和档次。尤其是经过杨反复比较调配的条脚牛肉汤锅，汤味越来越讲究。

在传统汤味的基础上，不仅加入了大枣、枸杞、当归，还加入了由20多种中药熬制而成的“精制汤”，更趋于科学营养。目前，杨记跳椒牛肉汤锅已经形成了汤汁鲜美、牛杂嫩滑、滋补强身、美容养颜、吃法多样五大特色。