兰州拉面汤面的配方是什么？

牛肉一块，牛骨若干，葱、姜片、八角、茴香、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、菱角、砂仁、陈皮、山奈。

延伸阅读:

练习:

牛肉和牛骨要用清水洗净，然后浸泡至少4、5个小时。我泡了一夜，中间换水；

调料用水冲洗干净，放入调料包备用；

将牛肉切开，和牛骨一起放入热水锅中。大火烧开后撇去浮沫，放入调料包，小火炖2小时，肉就熟了。取出晾凉切丁备用。

骨头在锅里炖2小时后，关火，取出调料包；

材料准备:

香菜洗净，青蒜洗净切碎；

一个白萝卜，切成扇形块，放入沸水锅中焯一下，放入冷水中冷却，去除萝卜的腥味；

另起锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮至软身，加盐备用；

加入拉面煮熟，加入汤和牛肉。