怎么用铁煮猪汤?
连猪都是铁,也叫猪胰腺,猪横利。广东人对猪胰腺印象不深,更多时候称之为猪横胃。因为猪胰腺是猪的脾脏,属于免疫器官,不仅可以食用,在中医上也是盲目使用的。有健脾胃、助消化、润肺润燥、养颜去火的作用,常用来煲汤。
材料:猪胰脏1条,瘦猪肉130克,黄芪10克,干山药25克,核桃仁30克,姜2片,盐适量。
材料:1。将核桃去皮,取出核桃,用黄芪和山药浸泡一会儿。如果是新鲜的山药,就不用泡了,去皮切块就行了。
2.将猪肉切块,冲洗干净,将猪胰脏的白色脂肪去掉,切成块,用淀粉抓一下,冲洗干净,这样可以去除猪胰脏的腥味。
3、锅上火,注入适量清水烧开,放入姜片,放入猪胰腺和猪肉煮片刻,捞起冲洗干净沥干备用;
4.将煮熟的猪肉、猪胰脏、核桃、山药、黄芪等材料与姜片一起煮熟;
5、加水2000毫升(约8碗)根据你的家庭情况,大火煮沸后,改小火约1~1半小时;
6.最后关火时加盐调味;