为什么芋头在厨房里被称为中药？

芋头因味甘、辛而被称为厨房中药，具有健脾补虚、润肠通便、解郁解毒、清热止渴、补中肾、调中等功效。可以说是极其有用的。

芋头是一种热能很高的蔬菜，也可以作为主食。它被包含在菜肴和饭菜中有着悠久的历史。《史记》曾以“下蹲”之名记载；《汉书》有“芋头葵”、“芋头根”之称；两晋南北朝时，《名医别录》定名为《图志》。简而言之，书中的许多记录都被展示了出来。

提到芋头，就意味着健脾的食材，人们会想到红薯、山药等食物。但是越是脾胃虚弱的人，越不能吃红薯。那是因为红薯中含有一种氧化酶，会在肠道中分泌大量的二氧化碳。吃多了会胃胀打嗝。此外，红薯含糖量高，容易导致反酸和烧心。但是对于肠胃不好的人来说，大量吃红薯会加重病情。而芋头没有这个问题，长期食用可以帮助你保护脾胃。

但重要的是，芋头虽然是秋季时令蔬菜，但也不宜生吃，更不宜在未蒸、未炖至完全熟透、有刺痛感时食用。还需要注意的是，野芋头有毒，不能食用，严重者可致命。另外，芋头粘液中含有一种化合物，对皮肤粘膜有强烈的刺激作用。生芋头去皮洗净时，还是会引起皮肤瘙痒，要注意。

所以从古至今都有记载，芋头是厨房里的中药，但是一定要注意，芋头的粘液和山药是一样的。手一碰就痒，要做好措施。