阿鲁科尔沁旗美食

阿鲁科尔沁旗的美食有哈达火烧、烤牛筋、赤峰对街、发菜扒鸡、豆包、克旗裸麦、牛奶啤酒等。哈达火:主要是用盐和明矾拌面粉，加入黄油和糖，反复揉搓，用杠铃压至坚实，然后放入模具，放入烤箱烘烤。烤牛筋:用牛筋和葱烹制的美食。这道菜用料考究，色泽白净透明，油润明亮，入口绵软，营养丰富。

阿鲁科尔沁旗的美食有哈达火烧、烤牛筋、赤峰对街、发菜扒鸡、豆包、克旗裸麦、牛奶啤酒等。

1、哈达火:又名杠子火，又名火堆，在赤峰已有200多年的历史。它的形状像一个上下封闭的小圆盒。制作方法比较特殊，主要是用盐和明矾和面，加入黄油和糖反复揉搓，用杠铃压至坚实，然后放入模具，放入烤箱烘烤。

2.烧牛筋:用牛筋和葱烹制的美味。此菜用料考究，色泽洁白透明，油清底亮，风味柔和，营养丰富，常用于迎宾宴。

3.赤峰对街:赤峰对街被称为中国的肉包汉堡，由酥饼和培根制成。把饼烤好，然后在饼边上用刀划开，用熏肉填进去吃。

4.红烧发菜:以内蒙古特产红烧发菜为主料，鸡肉末为辅料。将发菜用温水浸泡，洗净。鸡胸肉做成茸，加入蛋清、淀粉、精盐、味精调成糊状。将发菜洗净，把鸡蓉拖出来，放在热锅里煮，捞出，放在盘子里。勺子里放底油，葱和姜丝翻炒，料酒，加入鸡汤，加入精盐和味噌烧开，捞出葱和姜丝，撇去浮沫，用淀粉勾成酱，主料上浇香油。

5.豆包:根据原料不同，分为粘豆包和笨豆包。用黄米和芸豆做成的叫粘豆包。叫做笨豆包，是用小米或者小米和芸豆或者红小豆做成的。每当春节来临，家家户户都忙着擀面，准备第一个月的所有食物。

6.克旗莜麦:莜麦即莜麦，盛产于北方的克旗等地。莜麦富含脂肪和蛋白质。莜麦面可以做成莜麦籽、燕窝、面条等。蒸好后配上肉汁，非常好吃。

7.牛奶啤酒:是以鲜牛奶、麦芽、啤酒花为原料，将酒文化与时尚保健相结合的新型发酵酒饮料。牛奶啤酒不是简单的牛奶和啤酒一起的味道，和普通啤酒的生产工艺完全不同。