和田的土特产
和田玉雕刻是新疆和田的特产。现存于北京故宫乐寿殿的《大禹治水图》是用和田玉雕刻而成,重达5330公斤,是中国历史上最大的玉器。和田玉原石分为籽玉和山料。河里捞上来的玉叫幼玉,质量高,但产量低;开采叫山料,史书上叫攻山采玉。产量高,但质量参差不齐。和田玉可分为白玉、碧玉、青玉、黑玉、黄玉、青花、红宝石等。和田玉雕刻,小件如鸡心、玉佩、邮票、钟馗、脸谱、手镯、戒指等。、大件如香炉、山水、仿古屏风、动物、花卉等。
和田大云
大云,又名肉苁蓉,主产于内蒙古自治区阿拉善盟。中医称之为地精或金笋,是极其珍贵的中草药。素有“沙漠人参”之称,历史上曾被西方国家奉为上宫庭之宝。
和田地毯
和田地毯以其精湛的工艺和独特的艺术风格受到人们的青睐。拥有2000多年历史的和田地毯,不仅在中国家喻户晓,在海外也享有很高的声誉。被称为“东方地毯”,畅销美国、英国、德国、法国、日本、意大利、香港等20多个国家和地区。
和田丝绸
古代新疆和田是著名的丝绸之路南道上的重镇,是重要的丝绸集散地和重要的丝绸产地。位列西域三大丝绸之都,被誉为“丝绸之都”。丝绸织锦在和田出土的文物中占有很大比重。一般认为和田丝绸生产始于东汉末年,在唐代达到顶峰。和田的气候和土壤与内地相似,容易产蚕,为丝绸业的发展提供了原料保障。和田丝中的阿德莱德丝,质地柔软,轻盈飘逸,色彩鲜艳,花纹多样,具有浓郁的和田地方特色。
白玉
新疆自古以出产美玉闻名,其中以和田玉最为著名。白玉最好的品种是羊脂玉。羊脂玉因质地细腻,色泽似羊脂而得名。
薄馕
和田最有特色的馕是薄馕,是用发面烤的。它的形状像扇子一样薄。刚出坑的热乎乎的馕脆脆的,散发着独特的风味。吃的时候,在热腾腾的馕上放点和田特有的玫瑰酱,喝点和田特有的药茶,大吃一顿。
烤鸡蛋
烤鸡蛋是和田集市上的一种特色小吃。把鸡蛋放在布满灰尘的炭火上慢慢烤,不停地翻动。火候一定要控制好,不然鸡蛋会爆。
扎克尔
和田地区的“扎克尔”馕因其自身特色而闻名,其他地区烤的面都是水煮面。没有面汤就不能和面,更不能做成饼。用热面测试的馕不仅不香,而且又硬又干,泡在茶叶里也不软,因为不吸水。只有和田地区的面条是细磨的,习惯用凉水和面,有时还会拌上葱条、南瓜条、肥羊肉丁等。,有玉米粉的天然香味。
和田烤包子
和田烤包子看起来和馒头一模一样,有的像内地的春卷,有的像内地的饺子,有的像内地的肉饼。虽然外观不同,但内部成分完全一样。烤包子的馅料是用纯新鲜羊肉,配以各种具有新疆特色的香料,在烤包子的坑里烤制,煮熟后即可食用。