农村酒席虽然简单却很大气，选择的都是哪些食材？

在农村，修建祠堂是一件大事，作为家族里的一大喜事，自然是要庆祝一下的。昨天就跟着家里人一起去吃了这顿普通的酒席。本着庆祝又不铺张浪费的的原则，这次宴席上的菜品都是普通的家常菜，虽然卖相一般，味道倒是很好。8个菜，8个人坐一桌，在农村数字8代表着发财、发达的意思。

山泉水土鸡汤用本地山泉水加上老鸡，炖大概一个小时左右，这锅鸡汤是用来做火锅底料的，吃完鸡肉后面用来烫丸子或者是青菜都好吃。

烤鸭买的成品烤鸭，一只大概可以分2-3盘，为了省事，用的一次性餐盘，吃完收拾掉就可以了，不用再找人洗碗筷。

卤虎皮凤爪这道菜也是买的半成品，鸡爪焯水沥干水分，油炸后再卤过，吃起来特别的香，吃起来有些软，牙口不好的老人也能吃。

黄焖猪蹄猪蹄焯水后，加上香料焖大概半个小时，比平时家里炖着吃要香很多，一点不油腻。

青椒芹菜炒牛肉牛肉切薄片放生姜、玉米淀粉加适量的油腌20分钟，去一下腥味，热锅后下青椒和芹菜炒熟，加入牛肉翻炒2分钟，牛肉不要炒太老。

清蒸罗非鱼罗非鱼刮掉鱼鳞，清理干净内脏，加盐和生姜腌一下去腥，大火蒸15分钟，如果鱼比较小，蒸10分钟左右就熟了。

包芯牛丸买的成品，用来烫火锅的，好像小孩子都比较喜欢吃丸子。

肉末蛋饺猪肉跟木耳、葱花和盐调匀，蛋液煎到凝固，放上适量的肉馅，做成饺子的形状，大火蒸20分钟，吃的时候可以直接吃，也可以放鸡汤里烫着吃。

简单大气的农村酒席，食材新鲜真好吃，一桌人吃的特开心。食材简简单单，鲜香下饭味道好，吃得真满足。