凉皮算凉菜吗？

它是由大米制成的，所以它可以在冬天保暖，夏天降温，春天缓解疲劳，秋天祛湿。凉皮真的是一种不可多得的四季皆宜的天然绿色无公害食品。

凉皮，源于陕西关中地区的食品，是擀面皮、面皮、米皮、馅皮的总称。流行于中国北方。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有烫米(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。

《本草纲目》说:大米能补脾，小麦能养心。根据原料的选择和制作方法的不同，各地的叫法也不一样。我之前说过，“强”“瘦”“瘦”“瘦”四个特征突出。“筋”的意思是结实有嚼劲；“薄”就是蒸薄；“细”就是切得很细；“毛”的意思是柔软。

扩展数据

凉皮由各种淀粉制成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。众所周知凉皮有解暑退烧的作用。夏天吃它们可以缓解气候带来的燥热感，让身体更加舒适。热量低，营养丰富，多吃也能减肥。凉皮中含有天然植物胶，可以起到滋阴美容的作用。长期食用凉皮可以调节内分泌，有益女性健康。

参考资料:

百度百科-凉皮