黄芩为什么在储存过程中会变绿？

黄芩在夏季、高温高湿条件下易变质，失去疗效。黄芩变质主要是由于黄芩中水解黄芩苷的酶。在温暖和潮湿的条件下，这种酶将黄芩苷水解成黄芩素。由于气体简化，黄芩素转化为汉黄芩素，呈亮绿色，也就是我们常说的。青秦。由于黄芩中主要有效成分黄芩苷的转化，黄芩也失去了疗效。我们用微波处理黄芩，灭活黄芩中的水解酶，然后密封保存，保证黄芩在温暖潮湿的条件下品质不会变质。

扩展数据

黄芩(拉丁名:黄芩？Georgi)，别名山茶根、山茶花根，为唇形科黄芩属多年生草本植物。肉质根状茎粗，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序顶生于茎和枝上，花冠紫色、紫红色至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵圆形，花期7-9月。

黄芩生于向阳的草原和休闲地，海拔60 ~ 1300 (1700 ~ 2000)米。产于黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、河南、甘肃、陕西、山西、山东、四川等地，我国北方大部分省份均可种植。俄罗斯，东西伯利亚，蒙古，朝鲜，日本都有分布。模式标本采集自俄罗斯。？

黄芩根入药，味苦寒，有清热利湿、泻火解毒、止血安胎的功效。主治热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄疸、肺炎、痢疾、咯血、目赤、胎动不安、高血压、痈疖。黄芩的临床抗菌活性优于黄连，且不产生耐药性。

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