Buff是什么意思？

牛子是一种著名的药材，被称为东方人参，原产于中国。《本草纲目》称“牛蒡”(又名大栗子)为二年生草本植物，其子和根均可入药食用。《本草经》称之为“祛风、清热、解毒三要药”。《本草纲目》说能“通十二经脉，洗五脏邪气”，“长期服用，可强身抗衰”。牛蒡享有“蔬菜之王”的美誉，在日本堪比人参。是一种营养价值很高的保健品。

出生在米粉中的小甲虫，学名米象，在内蒙古赤峰俗称牛子。

营养成分

采用现代分析方法对牛蒡的营养成分进行了分析，获得了基础数据，为评价牛蒡的营养价值及其深度开发提供了依据。结果表明，每100g的含水量约为83.5g，蛋白质为2.1g，脂肪为0.2g；每100g鲜牛蒡含VB10.20mg、VB20.45mg、烟酸4.37mg、VC6.02mg；

此外，牛蒡还含有114.4mg的钾、46.2mg的钙、73.8mg的镁、49.7mg的铁，以及一定量的铜、锌、锰、硒等元素，还有菊科植物特有的菊粉，具有较高的营养价值和医疗保健功能。

从牛蒡中鉴定出23种挥发性成分，包括4种醛类、3种萜类、7种烷烃和炔烃、8种有机酸和酯类、1种醚类。牛蒡的特殊气味成分应该是醛类和萜类。可见，牛蒡营养丰富全面，是一种良好的天然营养食品资源，值得进一步研究、开发和利用。

百度百科-牛子(中医)