高良姜是什么姜？

摘要:高良姜是一种常见的草本植物，是高良姜的干燥根茎。高良姜又名风姜、小高良姜、膏姜等。与常见的姜、高良姜不同，高良姜主要入药，而姜、高良姜在烹饪中多作为调味品。此外，干姜和高良姜还有很多区别。让我们和边肖一起来了解一下吧！1.高良姜是什么姜？

高良姜，中药学名。它是姜属植物高良姜的干燥根茎。夏末秋初采挖，去除须根和残鳞，洗净，切段，晒干。

高良姜又名风姜、小高良姜、膏姜等。

二、高良姜的鉴别与鉴别

1，高良姜和生姜的区别

①不同的用途

高良姜主要用作中药，生姜常被用作菜肴中的调味品。

②功效不同。

高良姜辛热，归脾胃，有暖胃散寒、消食止痛的功效；生姜味辛，微温，有发汗解表、止呕、温肺止咳的作用。因此，生姜不能作为高良姜的替代品。

2.高良姜和干姜的区别。

①药材来源不同。

高良姜是植物高良姜的干燥根茎，干姜是植物姜的干燥根茎。

②不同的归经

高良姜属于脾胃经，干姜属于脾、胃、肾、心、肺经。

③适应症不同。

高良姜主要用于脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸，生姜用于吐泻、肢冷脉微、冷饮气喘咳嗽。

3.高良姜与高良姜的区别

①外观不同。

高良姜外观为圆柱形、弯曲、分枝状，表面红褐色至黑褐色。高良姜茎状，单生或数片连生，外表淡绿或绿白色。

②主产区不同。

高良姜主要产于广东和海南。但高良姜在中国台湾省、广东、广西、云南等省均有栽培。

③功能不同。

高良姜的作用是暖胃止呕，散寒止痛。高良姜的功效主要是温中益气，消食止痛。