怎么炖牛骨好吃？

比起纯牛骨汤，小枚乘更喜欢蔬菜炖牛骨汤。蔬菜的甜味与牛骨的醇香融为一体，两者的混合让整个汤汁沁人心脾。

需要共同努力、触碰思想火花的不仅仅是人类，还有其中的成分。不同的食材，经过长时间的炖煮，相互熟悉，相互交融。最后哪怕只放一点点调料，也能喝到最浓最美味。

当然，如果你只是想用牛骨做肉汤，那么最好不要加入太多其他配料。保持牛骨的原汁原味，才能让肉汤发挥最佳功效。

蔬菜牛骨汤材料:牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞

练习:

1.锅中水烧开，放入牛骨去血水，捞出。

2.将大枣和枸杞放入水中浸泡几分钟。

3.将胡萝卜、白萝卜和蘑菇切成片。大小正好

4.高压锅里的水烧开，放入所有的食材，比如牛骨，胡萝卜，蘑菇。加入姜、洋葱和胡椒。加几滴白醋，帮助骨头的胶原蛋白溶入汤里。

5.大火煮5分钟后，转中火炖半小时。把高压锅盖盖紧，按几分钟。(如果没有高压锅，可以用普通锅，炖很久。)

6.炒菜前滴点香油，味道会更香。

我更喜欢牛肉本身的味道，其他调料不要加太多。吃牛肉也是一样。除了孜然，我不放任何八角或桂皮。牛肉本身的食材就很好，不要放太多影响其原味的香料。

1牛骨汤，先将牛骨切下，洗净，锅内放入冷水，用武火煮沸，将血水煮沸。

2在一个砂锅里放入适量的水，加入姜片、大蒜、牛骨、冬虫夏草、少许浸泡过的黄豆。煮沸后煨至牛肉去骨。

3在汤煮好之前加入适量的盐。这样煮出来的牛骨汤绝对是色香味俱全！