肉骨茶的做法

香料:八角、丁香、茴香、枸杞子、甘草、肉桂、当归、党参、玉竹、川芎、黄芪、山药、地黄。

配菜:蘑菇、豆腐、绿色蔬菜(可选)

练习:

1.加入姜片和开水，去除血沫。

2.加入洗净的香草和大蒜，煮一个小时。

用盐调味，再煮半小时。

4.滤去药渣和浮油，加入配菜煮熟，配油条或白米饭食用。

肉骨茶的起源可以追溯到明朝。据说，当时有很多中国人来到南洋谋生，在码头上做苦力或矿工，以逃避战争。由于东南亚地区常年下雨，加上劳累过度的工人需要服用补品，一位懂中医的中国人准备了几种草药熬制骨头汤，帮助工人增进健康。

一碗煮肉骨头汤配一碗白米饭，既能驱寒解乏，又能开胃养生，既有味道又有营养，很快在华工中流传开来。渐渐地，它成为新加坡和马来西亚人喜爱的食物。

吃过肉骨茶的人都会发现，尽管添加了中药，肉骨茶并没有太多的苦味，反而有一股浓浓的甜味。冬天天气寒冷，人体消耗大量能量。我建议你可以吃点肉骨茶。来学学怎么做吧。