金耳朵和金鲤鱼耳朵的区别

黑木耳色泽金黄，形似人脑，与银耳有明显的外观特征，非常容易区分。

银耳是白色或乳白色的，我们在市场上看到的银耳都是很大很散的。如果很白，一般用药水治疗。银耳晒干前要洗净。洗会让银耳不那么黄，洗完花至少大一倍。银耳小而密。

2、口味差异:

银耳之所以脆，是因为它经过清洗、浸泡、晾干。适合煎、煮、凉。

黑木耳没有经过水洗，口感糯软，适合炖汤。

3、功效差异:

银耳味甘、淡、无毒。具有固精补肾、润肠益胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。

黑木耳具有化痰、止咳、平喘、理气、平肝润肠的作用，主要用于治疗肺热、痰多、感冒咳嗽、哮喘、高血压。提高机体代谢功能，抑制肿瘤细胞生长。促进肝脏脂质代谢，防止肝脏脂肪堆积，提高肝脏解毒功能。

4、产地差异:

银耳现在可以大量人工栽培，野生银耳数量稀少。

黑木耳主要产于麻栎林带，在麻栎或麻栎树干上。很多商家说自己的金耳朵是野生的，也是基于自己的生长环境。野生银耳，多产于西藏和云南，价格最高，野生银耳一般200到400一斤不等。