白萝卜的功效与作用

白萝卜的功效和作用，种植千年，在饮食和中医食疗领域有着广泛的应用。而且白萝卜是一种家常蔬菜，口感酥脆，营养丰富。然后，下面介绍白萝卜的功效和作用。

白萝卜的功效与作用1白萝卜的功效与作用

1，增强机体免疫功能:萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其得到充分吸收；

4、防癌抗癌:萝卜中含有木质素，可提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。

5、解渴:润喉去燥，使人神清气爽，心情舒畅。适合口干、眼干、思维过度、睡眠不足、言语过度的人。

6.祛痰止咳:对咽喉有很好的润泽和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。

7、止血凉血:含有大量胶质，产生血小板，有止血作用。

白萝卜的营养价值

1，癌症预防

癌症是现代社会的高发疾病，发生后很难治愈，严重时会危及生命。为了减少癌症的发生，人们想吃一些可以防癌的蔬菜，白萝卜是最好的选择，因为白萝卜中含有丰富的木脂素，可以提高人体内巨噬细胞的活性，减少病毒对人体细胞的伤害。此外，萝卜中含有的各种酶还能抑制致癌物质亚硝酸铵的产生。

2.提高消化能力

萝卜在民间被认为是一种天然的消化剂。这类食物富含酶和多种天然消化酶，能促进人体食物中淀粉和脂肪的快速分解，加速食物中这些营养成分的吸收和利用。此外，白萝卜还能抑制胃酸分泌，加速胃肠蠕动，甚至清理堆积在胃里的毒素。经常食用可以明显提高人体的消化能力。

白萝卜的功效与作用2白萝卜的功效与作用

益肝明目

白萝卜中含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子的维生素A，进入体内后，通过肝脏和小肠粘膜中的酶的作用，50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症。

膈肌和肠道扩张

白萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈宽肠，帮助通便。

健脾消积

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能

胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞病变有重要作用。萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制。

降低血糖和血脂

白萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其部分成分如槲皮素、山奈酚等，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降血压、强心的作用。是高血压、冠心病患者的好食品。

改善贫血

菊苣不仅具有造血功能，补充人体所需的血液，以改善贫血或冷血，还含有丰富的钾。

促进骨骼生长

白萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞繁殖和生长。

白萝卜的三大禁忌

白萝卜和辣椒不宜一起生吃。

白萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以白萝卜不宜和辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解代谢酶不耐热，50℃就能被破坏，煮熟了也不用担心。

白萝卜怕酸炒就不要放醋。

白萝卜含有大量的胡萝卜素，所以最好把白萝卜放在油里吃，或者和肉一起炖。白萝卜怕酸，吃白萝卜不要用醋。

白萝卜和白萝卜不要一起吃

白萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等。具有良好的助消化、抗病毒感染、提高免疫力和产生干扰素的作用。但上述物质不耐热，在70℃的高温下会被破坏。

另一方面，白萝卜富含β-胡萝卜素。生吃的话，萝卜70%以上都吸收不了。只有用食用油炒过，才能提高萝卜的吸收利用率。此外，白萝卜中含有维生素C分解酶，当它们混合在一起时，会破坏白萝卜中的维生素C。

白萝卜的功效与作用3白萝卜是全身的宝贝。

萝卜叶:性味辛、苦、平，功效与萝卜相同。可治腹胀、消化不良、痰多、乳汁不通。

莱菔子:具有抗真菌、干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮:绿豆可治大肠便血，止头痛。

萝卜老根:中医叫地骨，晒干而成。入药，和萝卜一样，能利水，用于水肿等症。

白萝卜的药膳和食疗

1，清肺止咳，润燥化痰:白萝卜汁300 ml，麦芽糖15 g，趁热蒸熟，慢慢吞服。多用于老人小孩咳嗽。

2、烫伤、解热毒:萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，吃汤。

3、百日咳:1，白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，每日两次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁。

4、流行性感冒:白萝卜250克，水500毫升，加适量糖煎，趁热喝。

5、支气管炎:萝卜250克，冰糖60克，用榨汁机榨汁，每次300毫升早晚各饮1次。

6、预防脑膜炎:萝卜250克，绿豆50克煮汤。

7、肺结核咯血、鼻出血:1000克萝卜汁用榨汁机榨出，加15克蜂蜜，当茶。

8、烧伤、火伤:白萝卜汁涂于患处。如果烟雾烧伤了昏迷者，萝卜汁就会被倒进去了。

白萝卜的注意事项

萝卜不宜与人参、党参、黄芪等补气药物同用。萝卜因服用人参补气而气馁。脾虚寒凉、便溏、消化不良者不宜多食或生食。

白萝卜的购买

新鲜的白萝卜，颜色是白色的，很难捏。如果白萝卜正面是直的，大多数情况下，白萝卜是新鲜的。相反，如果白萝卜根部杂乱分叉，可能是糠心白萝卜。

白萝卜的贮藏

白萝卜最好带泥存放。如果室内温度不太高，可以放在阴凉通风处。如果买的萝卜已经洗过，可以用纸包好，放在塑料袋里保存。