如何鉴别人参片的质量

一般来说，人参一定比较长，比较老，比较韧，比较松，上面还有一些小米大小的疙瘩，所以这样的人参一般都是真人参。相反，如果人参面条看起来又白又嫩，而且很脆，那么这样的人参就不是纯人参。

2.看看人参的芦苇

人参面是人参的根，即人参的根分为四段:二段苇、三段苇、线苇、野颈苇。通过这个可以看出是不是真人参。如果不是四段，那么这个人参的真伪就需要考证了。相反，如果是四段，还是要仔细推敲。

3.看人参的皮。

一般真人参的皮会显得比较老，颜色呈黄色或褐色，比较紧致有光泽。相反，如果人参的皮又白又嫩，那么这个人参根本就不是真的。这种鉴别方式比较简单，想买人参的朋友可以试试这种方式。

4.看人参的纹路。

可以看到人参细端是否有密集而深的螺旋纹。如果有，说明人参是真的。但如果人参的纹路看起来很浅，不连贯，那么肯定不是真人参，需要我们通过仔细观察来辨别。

扩展数据:

普通人参的不同功效:

1，红参

制备方法是将鲜人参洗净，蒸熟，干燥。红参性温，有补阳的作用，适合阳气虚弱的人食用。

2.白参

它是将新鲜的园参用开水浸泡，放入糖汁中，然后取出晒干而成。因此，白参又名糖参，具有健脾益肺的功效，主要适用于气阴不足的人。

3、晒干的人参

它是将园参的芦头去掉，洗净，在40~50℃烘干而成。生晒参药性平和，具有补气生津的功效，能强身健体。

4.活性人参

将鲜人参冷冻，分离出人参根中的水分，实现人参的干燥处理。这种处理方法不破坏人参中的不耐热物质，能充分保留人参中的营养成分和活性物质，并能使人参的保存时间更长。活性人参性质温和，具有补气生津的功效。

人民网-《不一样的人参》:如何挑选和食用人参？