吃乌梅可以溶解食物中的毒素。为什么说它是最好的抗毒食品？

这是因为乌梅所含的营养成分能有效帮助清洁血液，促进血液流动正常化，从而消除过多的酸。

乌梅，又名梅、黄仔、河汉梅、梅花，是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。根据现代研究。李子或李子汁。乌梅含钾多，含钠少，适合需要长期服用排钾利尿剂者食用。含有儿茶酸的梅花可以促进肠道蠕动，所以便秘的人要吃。话梅含有多种有机酸，能改善肝功能，肝病患者宜食用。梅子酸能软化血管，延缓血管硬化，有抗衰老作用。颜色深，也制成乌梅汁。

乌梅是药食同源的产品，是乌梅的加工中药材之一。其性质温和，味酸，具有生津止渴、敛肺涩肠、止蛔虫的功效，可用于治疗肺虚久咳、口渴、痢疾、慢性腹泻、胆道蛔虫等症。

乌梅除了入药，加工成乌梅汁，汤色近红黑，功效与乌梅相同。产自北京的桂花乌梅汤是夏季著名的健康饮品，软包装或罐装的产品在国内外都很受欢迎。