谷芽和米芽的区别

第一，本体不同

1.谷芽:谷芽是禾本科谷子成熟果实发芽干燥后的加工品。

2.米芽:米芽是禾本科水稻成熟果实发芽干燥后的加工品。

第二，外观不同

1.谷芽:谷芽呈球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。壳为革质稗草，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生细须根，长约3 ~ 6 mm。剥离稗草，它含有淡黄色或黄白色颖果(小米)颗粒。

2.米芽:米芽呈扁圆形、长方形，末端稍尖，长7 ~ 9毫米，直径约3毫米。外稃黄色，有白色细毛和5脉。一端有两个对称的白色条纹桨，长2 ~ 3毫米，一桨内侧突出1 ~ 3个弯曲的须根，长0.5 ~ 1.2厘米。

第三，分布区域不同

1，谷芽:谷芽在我国北方和南方地区均有栽培。

2.稻芽:稻芽在中国南部和中部广泛种植。

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