西红柿含有哪些维生素？

西红柿含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和维生素B6。

番茄还含有一种具有重要生理作用的营养物质——番茄红素。

番茄红素具有延缓衰老、保护心脑血管和美容养颜的功效。

西红柿中最明显的是前列腺的预防保健；番茄红素还具有优越的生理功能，可提高精子活力和浓度，改善不育。它不仅具有防癌抑癌的作用，而且对预防心血管疾病、动脉硬化等成人疾病，增强人体免疫系统，延缓衰老具有重要意义。同时，它也是植物中含有的天然色素，是迄今为止自然界中发现的最强抗氧化剂之一。