绿豆可以和芋头一起煮吗？

芋头绿豆糖浆做法:

材料准备:绿豆、芋头、红糖或白糖。

做法:1，芋头去皮切小块。

2.先煮绿豆

3.等绿豆熟了，再放小块芋头。

4、小火炖五分钟，煮好后放入适量的糖，即可食用。

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夏天喝绿豆汤的禁忌

1，体质弱的人不宜多喝。

因为绿豆中蛋白质的含量很高，而大分子蛋白质需要在酶的作用下转化成小肽和氨基酸才能被人体吸收。而体质较弱的人，肠胃消化功能较差，容易因消化不良而导致腹泻。

2、不能空腹喝绿豆汤。

不要空腹喝绿豆汤，因为绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好，会对脾胃造成伤害。

3、绿豆汤不宜过量饮用。

绿豆汤喝多了可能会引起肠胃疾病。绿豆性凉，喝多了对身体不好。普通人绿豆汤喝多了，会引起胃寒、腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤，可能会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

4.绿豆和中药不能一起吃。

绿豆本身就是一种中药。如果患有外感风热、暑热侵袭，在服用中药的同时适当服用绿豆汤，会起到相辅相成的作用。但有胃肠无力、四肢无力、畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人，在服用中药时应忌食绿豆，否则不仅会降低药物疗效，还会加重病情。

5.不要用铁锅煮绿豆汤。

因为绿豆的大部分有效成分都在绿豆皮中，绿豆皮中的黄酮类物质和金属离子可能会形成一种深色的络合物，会使绿豆汤的颜色变黑，食用后引起肠胃不适和消化不良。所以砂锅煮绿豆汤最理想。

6.煮绿豆汤不要加碱。

绿豆含有丰富的维生素B，是绿豆消暑特性的重要组成部分。而且碱会严重破坏维生素b，同时绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因碱的加入而流失，导致结构变化，颜色变黄。如果想让汤变得粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

芋头的禁忌和注意事项；

1、芋头生食毒性小，热性食物不宜过多，易引起窒息或胃肠停滞。

2.痰浊、过敏体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)的人，食滞、食欲不佳的儿童，糖尿病患者应少吃；同时，胃痛、胃脘湿热郁结者不宜食用。

3.芋头的粘液中含有一种复杂的化合物，它被热能分解。这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤和粘膜有强烈的刺激作用。所以在削芋头、洗芋头的时候，手的皮肤会痒，在火上烤一下就可以缓解。所以在削芋头、洗芋头的时候最好戴上手套。

4、芋头煮的时候一定要煮熟，不然粘液会刺激喉咙。

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