一种常用药膳粥的制作方法

粥是中国的传统食物。米粥进补是养生长寿的一种方法。米粥本身就很有营养。古人常做药粥，既能保健，又能治病。米粥的进补方法介绍如下:

1.山药粥

功能:补中、健脾、止泻、益肺、止带、利尿。

方法:取山药30克，大米180克，煮粥食用。

2.人参粥

功能:大大补充活力。适用于阳虚寒体质的老年人，有延年益寿的作用。

方法:取小米50g，煮粥，加入人参粉5g，生姜汁5g，拌匀，空腹食用10 ~ 15天。

3.红枣粥

功能:能补益脾胃，对老年人体弱、失眠、营养不良、脾虚泄泻、白细胞减少、血小板减少、过敏性紫癜有一定疗效。

方法:大枣10枚，大米100克煮粥。

4.莲子粥

功能:益精气，益智，聪耳，健脾胃，降血压。

方法:莲子肉30克煮沸，加入糯米100克煮粥。

5.绿豆粥

功能:利尿消肿，清热解暑，解毒。适用于中暑、烦渴、食物中毒、腹泻等。也可用于高血压的辅助治疗。

制法:绿豆30 ~ 60克，煮沸后加入大米30 ~ 60克，煮成粥。

6.莲藕粥

功能:补益五脏，调和脾胃，养血益气。对老年人腹泻、食欲不振、口渴有很好的效果。

制法:大米煮粥50克，藕粉30克拌少许凉水，冲入米粥中拌匀。

7.豆酱粥

功能:宽中下气，利大肠，消肿解毒。现代医学研究认为，大豆不仅营养丰富，还具有降低胆固醇、防治心血管疾病、抗癌等功能。

方法:将黄豆浸泡，湿磨滤浆，或与黄豆粉和少量水混合，倒入大米粥中煮沸食用。

8.牛奶粥

功能:补虚损，润五脏，益老人。

方法:常用牛奶、羊奶、马奶等动物奶，但以牛奶最常见。100g大米煮粥，然后加入动物奶，煮沸服用。

9 .芝麻粥

功能:滋补肝肾，养血生津，通便乌发。可用于治疗老年人肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、头发早白或慢性便秘。

制法:芝麻15g，略炒，磨成泥，与米粥同煮。

10.萝卜粥

功能:清热解毒，止咳化痰，利尿，消食化积。

方法:取萝卜100 ~ 250g，大米100g煮粥。

11胡萝卜粥

功能:调理身体，健胃，促进消化。含有胡萝卜素，可防治维生素A缺乏，降低血压。

方法:取几根胡萝卜，切片，加100克大米煮粥。

12.芹菜粥

功能:健胃祛湿，可消除心下之热，头晕目眩。具有良好的降血压、镇静和保护血管的作用。

方法:将100 ~ 150g芹菜和100g粳米煮成粥(一般先煮粥，再盛芹菜)。

13.羊肉粥

功能:温补强壮。用于老年人阳虚畏寒，腰膝酸软，头晕目眩。老年人冬季进补。

制法:150 ~ 250g瘦羊肉，切成小块。加入粳米250克，同煮(也有羊肉山药同煮或当归生姜羊肉同煮，可加调料)。

14.狗粥

功能:温肾壮阳。温补强于羊肉。多用于体弱阳虚、畏寒肢冷、手脚不温、腰膝酸软、尿频等老年人。是冬季进补佳品，阴虚火旺的老人不宜食用。

方法:100g狗肉，切成小块。用粳米100g * * *(加盐、姜、葱、酒调味)煮粥。

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