鲜人参的功效和作用是什么？

以鲜人参为原料，在医药、化工、保健等领域，特别是在护肤美容领域，具有开发新产品的巨大潜力。

2.把鲜人参做成食品，把药材变成食材，把药补变成食补。

3.鲜参以民为本，恪守绿色健康的原生态理念，将鲜参制品作为人们餐桌上的日常食材，制成美味佳肴，让人们在享受美食的同时，达到滋补保健的目的。

4、原料精致，纯原生态。保持采收时鲜参的品质、形状、色泽和有效成分，真正实现保鲜保质的有机、绿色、健康理念，最大限度保证人参的原生态。

扩展数据:

鲜人参的营养价值

1.鲜参中总皂苷的比例比干参高27%。里面的水分和糖分较少，营养成分没有流失。其营养价值高于干人参。吃的时候尽量找刚摘的新鲜人参。鲜人参能增强机体抵抗力，保肝养肺，使皮肤紧致光滑，抑制黑色素的产生。

2.鲜人参完整保留了人参的天然精华，活性成分相对较高。鲜人参没有经过加工脱水，所以会比干人参含有更多的天然人参皂苷。它不仅有晒干人参的功效，还能大大补元气，健脾补肺，生津止渴，安神益智，性温凉，不易上火。

3.新鲜的人参易碎且多汁。鲜人参汁可直接被皮肤吸收，从而补充人体营养，调节皮肤水分平衡，防止皮肤衰老和皱纹，起到补气、养颜、活血的作用，同时提高免疫功能，防止皮肤受到外界环境的有害刺激。

参考:百度百科-鲜人参