剁瓜是什么存在？能长到多大？

切瓜可能很多人没见过也没听过。但是，切瓜这个东西确实是一个神奇的存在。切开的水果会自愈并生长。我见过最大的瓜切了70cm，但不知道能长多长，因为一般都是切熟的。

剁瓜是葫芦科葫芦科的变种。农村有挂瓜、白皮南瓜、挂金钩、剁瓜等名称。为什么切瓜会疼但不会坏，会碎会长，这没有什么神秘的，只是因为切瓜里面有大量的果胶物质，有很强的粘性。甜瓜的一部分被切掉后，藤蔓上剩余的生长部分会在伤口的横切面迅速分裂出大量的果胶，以隔绝空气的氧化和细菌的入侵，从而使生长部分正常生长。

需要注意的是，切瓜的时候，切第一刀的时候一定要把瓜身下部突出来的所有带籽的空腔都切掉。因为瓜子生长的瓜体部分有一定的空腔，这部分就是瓜子生长的地方。虽然会分泌一定量的果胶，但不足以愈合伤口。可能感染了腐败菌而腐烂。

16年，我们单位的观光走廊里种了几个剁瓜，但是形状奇怪不要紧。以为吃不下了。听别人说是切瓜，不要靠近藤蔓切，过一会儿会自动恢复。我觉得很扯淡，就试着用刀把它切成两半。几天后，伤口愈合了。半个多月后，伤口又长出了一个切好的瓜。相当惊人。我们单位不得不连续两个月吃那一个切的瓜，因为黑龙江农垦气温低，9月份叶子基本干了，然后把整个瓜藤都切了。

植物切瓜的方式不多，炒肉，炒鸡蛋，凉拌。剁瓜的味道有点独特。有些朋友可能不习惯那种独特的味道，但我可以吃。而且炒的时候可以直接切片炒，不需要焯水的过程。冷的话可以根据个人口味搭配辣椒等蔬菜，味道不错。