打算自己做味噌酱，藜蒿。如何让味噌鲜而不腥？新手需要注意什么？

打算自己做味噌酱，藜蒿。如何让味噌鲜而不腥？新手需要注意什么？锅内加水，水响时放入羊肉、羊、羊骨，大火烧开，捞出浮沫，放入当归、桂圆、草果、陈皮、杏仁等中草药，放入葱、姜，煮一个多小时。正宗的羊杂汤是前一天下午做的，所有的羊杂汤都要在底汤里泡一晚上。吃的时候把煮好的羊肉和羊杂汤剁碎放在汤锅里，放在碗里，再把羊杂汤端出来。

食欲会飙升。今天，我要教大家一道非常开胃的菜，那就是鲳鱼。我们需要用鱼头腌制鱼蛋。值得提醒的是，鱼卵的腌制需要很长时间。然后我们把鱼头放在锅里炸到两面金黄，加水炖，做好汤。出门的时候可以放一点辣椒，葱，蒜。

今天我要介绍一个非常好吃的红烧鱼杂烩食谱。让我们先给鱼加点盐、葱和姜。然后将豆腐切块备用。锅中放油，将鱼头煎至两面金黄色。然后把鱼卵、鱼卵、鱼泡两面煎。炒好后放入豆腐和混合酱，再放入辣椒。其实我觉得去掉腥味后可以直接放在火锅里炖。很好吃，主要是因为我很喜欢吃火锅，所以在家里用火锅的食材做炖菜。

红烧鱼杂

将鱼内脏清理干净，用清水清洗几遍，切好调料，将姜、蒜、辣椒切好放入碗中。

锅中加入适量清油，然后将准备好的调料加入炒锅。

此时将鱼内脏放入锅中搅拌，使鱼内脏受热均匀。

然后加入酱油，料酒和盐，搅拌均匀，然后加入清水开始炖。

炖一段时间后，加入适量的糖，搅拌均匀，即可食用。

葱烧鱼

把杂质清理干净，把鱼泡挤一挤，不然会爆炸，再加点酱油腌制一下，可以让它吃起来咸咸的。

葱、姜、蒜切末备用，热锅放油，放入花椒、辣椒，炒香，再放入葱、姜、蒜，炒香。

洋葱炒至变色后，加入鱼内脏，搅拌均匀。待鱼内脏稍微变色后，加入酱油，搅拌均匀，加入一碗清水，炖好后关火。