桂枝是桂花树的树枝吗？

桂枝是著名中草药肉桂的干燥嫩枝。医学上也叫肉桂皮。香味浓郁，成熟时呈深紫色，主产于广西和广东。桂枝表面红棕色或褐色，有细小的纵脊、枝痕、芽痕等。，容易碎，有一种特殊的香味和甜味。一般在春夏两季采收，将上面的叶子剪下，洗净晒干，或者切片晒干，也是烹饪中不可缺少的辅料之一。