山药零食有据可查。

目前很多超市都在卖山药片这种膨化食品。不仅外包装很好看，里面的山药片也很好吃。不过这种食物毕竟属于膨化食品，所以如果经常吃，可能会给身体带来一些危害，比如经常吃会发胖。其实山药片在家也可以做，那么山药片零食怎么做呢？

脆皮炒山药片:先将山药去皮洗净。

用切片工具将山药切片。

将山药切片。

将切片山药用淀粉水浸泡一会，防止氧化变黑。

用清水浸泡一会儿，沥干。

锅里放油，烧至七成热，放入加工好的山药片。大火爆炸了。

山药片炸至金黄漂浮。

炸山药片，沥干控油。

把它放在厨房纸上，吸掉多余的油脂。

撒上盐、紫菜等调料，也可以根据个人口味选择其他调料。

一盘酥脆的山药片，新鲜出炉。

像薯片一样，切薄是脆的关键。脆皮炒山药片，方法很简单，有空你也要尝尝。

山药有以下功能:

1.降压中药如六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等都是用山药制成的名方，不仅用于治疗肾虚，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、腰痛等。

2.抗衰老现代科学证明，山药能显著降低加速机体衰老的酶的活性。含山药的八味地黄丸主要用于治疗产后出汗。保元清降汤、保元汉江汤可治呕血、流鼻血；寒淋汤、药膏淋汤可以治淋虫。山药还能治肺结核、伤寒、妇科病，有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用山药块茎中含有丰富的多糖，能刺激和调节人体免疫系统。因此，它常被用作增强免疫力的保健药物。山药多糖能拮抗环磷酰胺引起的细胞免疫抑制，使部分或全部受抑制的细胞免疫功能恢复正常。山药还能增强白细胞的吞噬能力。如六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等疾病。白质地黄丸可治疗强直性脊柱炎、妇科胎漏、外阴瘙痒、闭经等阴虚火旺症状。归芍地黄丸可治疗阴虚耳痛、耳鸣、自汗等症。

4.山药中所含的尿囊素可用于治疗皮肤病，如手脚皲裂、鱼鳞病及各种角化皮肤病，因为它具有麻醉、镇痛作用，并能促进上皮生长、消炎、抑菌。