鉴别纯粮酒的唯一方法

取几个品酒杯，将10 ml的粮食酒和样品酒慢慢倒入每个杯中；然后倒入同规格的10 ml矿泉水。十秒钟后，用手机的手电筒分别照四个杯子，浑浊的是纯粮和纯酒；清澈透明的是酒精勾兑酒，略显浑浊的是酒精和粮食酒的陈酒——固液法酿造的白酒。

掺水是鉴别一些非纯粮酒的最佳方法，往往这种方法也能更好地验证一种粮食酒的纯度和其他特征。

其他鉴别纯粮酒的方法:

取几滴酒在手心，快速搓手，搓干后聚拢手掌，放在鼻子上闻。香型酒是纯粮酒，臭型酒是酒精勾兑酒。

手搓法的原理和火烧法一模一样，只是味道没有火烧法明显。每个人的父母和爷爷奶奶都会用这个方法来鉴定酒。因为当时的酒大多是散酒。现在是瓶装酒，所以现在知道这种方法的人少了。但还是可以用来鉴别纯粮和纯酒的。