鲜人参炖鸡汤应该放多少？

材料:活鸡1只(约1.5kg)，人参1只(约10g)，香菇50g，绿豆20g，红枣10，生姜20g，盐10g，白糖5g，白糖适量。

练习:

1、鲜母鸡宰杀、蜕皮、去内脏、去尾尖、去爪，从腹部(背对背)剖开，清水浸泡4小时，捞出控干。

2.香菇用水浸泡后，去蒂，洗净，切片；绿豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片备用。

3.将母鸡和生姜放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开。

4.用漏勺去除表面的血沫。血沫捞出后盖上盖子小火炖1小时左右。

5.加入人参、香菇、红枣、四季豆继续炖半小时左右。

6.加入盐、糖和味精。

7.炖至人参熟软，关火。立即上菜。

人参是著名的滋补中药，富含人参皂甙和人参多糖，具有提高免疫力、补益元气、健脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。鸡肉蛋白质含量比较高，肉质细嫩，容易消化吸收，有利于强身健体，缓解营养不良。人参鸡汤对贫血、月经不调、体虚也有很好的保健作用。