素食春卷怎么做?
2斤
春卷代表着春天和春节的气息,所以我相信我们都在吃父母做的春卷,但是很少有人知道怎么做。下面给大家介绍一下素食春卷的做法:把买来的蔬菜洗干净。春卷很好吃,但是很难做。如果它们很难制作,就很难挑选!除去老的和不新鲜的叶子,掐掉根部是最费时间的过程。过年的时候可以在家帮妈妈摘,这样可以更快的吃到好吃的春卷。把摘下来的菜放在盆里洗干净,然后捞起沥干水分。
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2.
这一步所需时间:5分钟。
春菜
2斤
将干菜切碎,放入大碗中备用。
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3.
干沙司
四
将干沙司切成丁,和磨碎的蔬菜一起放入碗中。
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4.
这一步所需时间:1分钟。
四
倒入少量植物油(主要是防止蔬菜渗出太多水分),充分搅拌,将肉丁酱与蔬菜混合。
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5.
此步骤所需时间:3分钟。
春天的菜肴
拌好后我们根据自己的口味添加调料,注意不要太重。春卷主要有地方菜的味道,可以代表春天的味道。
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6.
这一步的材料
盐、味精、花椒粉、辣椒油
几个
适量的盐
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7.
这一步的材料
盐、味精、花椒粉、辣椒油
几个
一点辣椒油
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8.
这一步所需时间:1分钟。
盐、味精、花椒粉、辣椒油
几个
味精、胡椒粉
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9.
混合后,搅拌均匀,春卷馅就做好了。
10.
接下来就是调整印章的膏体,取少量生粉。
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倒入一小碗水,搅拌。
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12.
放入微波炉加热2分钟。浆糊做好了。
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成品,用于密封春卷。
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接下来就是包春卷,取面团。
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这一步所需时间:1分钟。
春卷馅
适量的
面团是面筋做的,比较结实。小心翼翼地取一薄层,保持完整,不要弄破。(如果坏了不能用了,就放在嘴里自己吃。)加入适量馅料。
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这一步所需时间:1分钟。
春卷馅
适量的
包好馅料后,下面的面团卷起来盖住馅料;然后把左右两边的面团往中间卷。
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17.
最后用手指蘸上生粉做的糊,在面团上面点一下。
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然后把剩下的面团卷起来,粘上面糊,封口,一个春卷就包好了。
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包好的春卷在这里已经完成了90%。
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20.
接下来炸春卷,将植物油(色香味俱全)倒入锅中至锅的五分之一。
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21.
植物油加热后,包好的春卷终于熟了!!!用筷子仔细翻,让每一面都煎得金黄酥脆~ ~
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22.
炸3-5分钟后捞出。
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23.
金黄的春卷看着就很有食欲。
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24.
闻起来太香了,家里的狗都受不了~ ~
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25.
一边喝酒一边和家人分享自己的劳动成果!
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26.
浓浓的年味都在这金春卷里!
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素食春卷成品图
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烹饪诀窍
炸春卷和肉丸其实是不含油的,所以进去多少油,出来多少油。再炒起来真香!一定要用植物油,色香味全靠它!调料要合适,不能掩盖地方菜的味道!我的油炸食品是素食。还可以加入培根、香肠、香菜、鸡蛋,打造自己的味道!