豆豉的营养价值如何让豆豉好吃？

豆豉作为一种家常调味品，适用于烹饪鱼类时去除腥味和调味。豆豉也是中药，适用于风寒感冒、畏寒发热、寒热头痛、鼻塞打喷嚏、腹痛呕吐的人群。胸闷膈闷，心里不爽的要吃。

烹饪方法

1.与香油和其他配料混合制成配菜。

2.爆炒豆豉风味十足，最著名的是“豆豉鲥鱼”。做法如下:

1.鲥鱼洗净切块，加盐和料酒，腌制10分钟；

2.然后炸至金黄色；

3.最后把豆豉抹在鱼上，加酱油和糖，小火煮。

3.清蒸豆豉，特别鲜。如“豆豉蒸干贝”:干贝洗净腌制后，在干贝上涂抹豆豉和大蒜，蒸5-7分钟。

4.准备成酱油。在锅中煮豆豉、酱油等调料，最后加水、淀粉勾芡，就成了风味独特的豆豉。

5.取少量豆豉和瘦猪肉，加盐蒸约15分钟。