三奈基本信息

冬季采挖。清洗，去除须根，切片，干燥。

真实进化:

性味和性向:温；辛；胃经功能主治:温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，不用吃。

用法用量:口服:煎服，6 ~ 10g；还是进了药丸，散了。外用:适量，研末敷用；或者捣实；或者抽动你的鼻子。

禁忌:阴虚血虚、胃火郁结者禁用。杂货铺和中药店都有卖干片的，很香。该药物性质温和，味辛，能温中除湿，行气止痛。主要用于治疗急性胃肠炎、消化不良、腹痛腹泻、胃寒疼痛、牙痛、类风湿性关节炎、跌打损伤等。

烹饪中多用于烧、卤制、麻辣火锅，用量多在5 ~ 10g之间。广东人用高良姜做盐水鸡。四川江湖菜是用“三奶菜”做的，也就是说，主料是用大量的三奶、干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其独特的风味而备受赞誉，但至今未见报道。