鲟鱼的鱼泡能吃吗？

鱼泡也叫鱼脂。鱼鳔是珍贵的药材，也是美味营养的食品。它有很高的营养价值，含有大量的氨基酸和一种特殊的蛋白质。

鲟鱼是最原始的鱼类之一。近年来，世界野生鲟鱼资源明显减少，处于濒危状态。